Состав бракеражной комиссии ГУО «Вспомогательная школа №1 г. Гродно» на 2018/2019 учебный год

Председатель бракеражной комиссии - Билида И.А.

Члены комиссии:

Дэкман Г.С.- буфетчица;

Жукович А.Н.- помощник врача школы;

дежурный педагог (согласно графика дежурства по столовой).

Во время отсутствия основных членов бракеражной комиссии их обязанности исполняют следующие педагогические работники:

директора школы – заместитель директора по учебной работе Карпенина Е.И., заместитель директора по воспитательной работе Правко Н.Н.

помощника врача школы – завхоз Гринашкевич Г.Ч., педагог социальный Усс Л.Д.;

дежурного педагога – педагог, осуществляющий замену учебных занятий.

 

План работы Совета по питанию

в 2018/2019учебном году

Название мероприятия

Время проведения

Ответственный исполнитель

Участники, помощники

Отметка о выполнении

1

2

3

4

5

6

І. Организационные мероприятия

 

 Организация работы Совета по питанию, бракеражной комиссии.

Сентябрь

Правко Н.Н.

Совет по питанию и бракеражная комиссия

 

 

Составление плана работы Совета по питанию на 2017/2018 учебный год.

Правко Н.Н.

Совет по питанию и бракеражная комиссия

 

 

Составление графика  питания учащихся.

Правко Н.Н.

Совет по питанию, помощник врача школы

 

 

 

Составление графика завоза горячего  питания в столовую.

Правко Н.Н.

помощник врача школы

 

 

Организация питьевого режима в столовой и классах школы.

классные руководители, воспитатели

     

 

 

Организация диетического питания для нуждающихся учащихся.

помощник врача школы

 

 

 

Составление графика дежурства учителей и классов по столовой.

Правко Н.Н.

Совет по питанию

 

8

Инструктивная планерка классных руководителей  воспитателей  «Организация горячего питания в школе».

Правко Н.Н.

Классные руководители и воспитатели 1-11 кл.

 

ІІ. Контроль и анализ.

 

Заседание Совета по питанию «Организация  питания в образовательном режиме школы»

сентябрь

Правко Н.Н.

Члены Совета по питанию и бракеражной космиссии

 

 

Совещание при директоре «Об организация питания в образовательном режиме школы»

сентябрь

Правко Н.Н.

Совет по питанию

 

 

Контроль за организацией питания в образовательном режиме школы (на внутреннем контроле)

 

сентябрь

Правко Н.Н.

Совет по питанию

 

 

Отчет об организации питания учащихся за 1-ое полугодие 2017/2018 уч. г.

 

декабрь

Правко Н.Н.

Полянская Г.В.

 

 

Отчет председателя Совета по питанию перед членами  Попечительского совета  школы.

 

декабрь

 

Суша С.В.

 

 

 

 Заседание Совета по питанию «Анализ организации питания в режиме школьного дня».

 

декабрь

Билида И.А.

 

 

 

Инструктивные оперативки по организации питания.

 

в течение года

Правко Н.Н.

воспитатели, классные рук. 1-11 кл.

 

 

 

Совещание при заместителе директора по ВР «Организация питания  в школе»

февраль

Правко Н.Н.

Совет по питанию

 

 

 Совещание при директоре «О работе  Совета  по питанию за год».

 

май

Билида И.А.

Правко Н.Н.

 

 

 Отчет «Работа Совета по питанию по организации здорового питания учащихся в 2017/2018 уч.г.»

 

май

Правко Н.Н.

Совет по питанию

 

 

Отчет Попечительскому совету «Работа Совета по питанию по организации здорового питания учащихся»

 

май

Правко Н.Н.

 

 

 

Производственное совещание «Итоги работы Совета    по питанию».

июнь

Правко Н.Н.

 

 

 

ΙΙΙ.Работа с родителями.

 

 Общешкольное родительское собрание с вопросами питания в школе «Семья и школа»

сентябрь

 

Билида И.А.

Воспитатели, классные руководители

 

2

Классные родительские собрания «Здоровое питание - здоровые дети».

Воспитатели, классные руководители

 

 

  1. 3.

Заседание Попечительского совета по вопросу организации горячего питания.

 

октябрь

Билида И.А.

 

 

 

Суша С.В.

 

  1. 4.

Анкетирование  родителей "Удовлетворенность  родителей организацией горячего питания в школе"

педагог-психолог

Воспитатели, классные руководители 1-11 кл.

 

  1. 5.

 Проведение анкетирования родителей "Питание в школе – залог здоровья детей?"

 

апрель

педагог-психолог

Воспитатели, классные руководители 1-11 кл.

 

 

Классные родительские собрания «Организация горячего питания учащихся в школе».

декабрь

      Правко Н.Н.

Воспитатели, классные руководители 1-11 кл.

 

 

Заседание попечительского Совета по организации горячего питания учащихся.

Январь

Билида И.А.

Суша С.В.

 

 

Выступление на школьное родительском собрании «Отчет  о работе Совета по питанию».

Май

      Правко Н.Н.

 

 

 

Отчет Попечительскому совету «Работа Совета по питанию по организации здорового питания учащихся»

Правко Н.Н.

 

 

ІV. Взаимодействие с отделом образования и выполнение рекомендаций ГУ «ГЗЦГ и Э».

 

Разработка рабочего плана по выполнению программы «Детское  питание».

сентябрь

Правко Н.Н.

 

 

 

Укомплектование и переоснащение столовой технологическим оборудованием, посудой, в соответствии с действующими нормами.

сентябрь -октябрь

Билида И.А.

 

 

 

Организация диетпитания в школе.

Постоянно

помощник врача школы

 

 

 

 

Помощь РОО, КШП, «ГЗЦГ и Э» в организации проверок столовой.

Постоянно

РОО, КШП,

ГУ «ГЗЦГ И Э»

Билида И.А.

 

 

Промежуточный анализ работы Совета  по питанию  администрацией школы.

1 раз в четверть

Билида И.А.

Правко Н.Н.

 

 

Выполнение городских программ «Здоровье»; «По охране здоровья детей и подростков в учреждениях образования»; школьной программы «Здоровье».

 

Постоянно

Правко Н.Н.

 

 

 

Организация питания учащихся из малообеспеченных семей, многодетных,  состоящих в СОП  в каникулярное время (работа оздоровительного лагеря).

Июнь-июль

РОО

Билида И.А.

 

 

Выполнение рекомендаций органов образования,  ГУ «ГЗЦГ и Э» и др.

 

Постоянно

Билида И.А.

Правко Н.Н.

 

 

Анализ проверок вышестоящих инстанций.

Постоянно

Билида И.А.

Правко Н.Н.

 

 

 

Подготовка столовой к началу учебного года.

Август

Билида И.А.

 

 

 

 

  1. План проведения рейдов-проверок.

 

 

Проверка соблюдения условий доставки пищевых продуктов в столовую

Сентябрь

Правко Н.Н.

Члены Совета по питанию

 

 

Контроль  содержания  помещений пищеблока и обеденных залов

члены Совета по питанию

 

 

 

Контроль организация дежурства в столовой, культура обслуживания и питания

Правко Н.Н.

   Члены Совета по питанию

 

 

Контроль соответствия фактического веса блюд утвержденному меню

Правко Н.Н.

Члены Совета по питанию

 

5

 Проверка соблюдения графика завоза горячего питания.                                                                                                                               

Октябрь

Правко Н.Н.

Члены Совета по питанию

 

 

Проверка выхода готовой продукции (не менее 2 раз в неделю). Контроль организации диетпитания.

члены Совета по питанию

 

 

 

Контроль соблюдений режима мытья столов, кухонной посуды, инвентаря.

члены Совета по питанию

 

 

 

Проверка  соответствия температуры горячих блюд и напитков при раздаче питания

члены Совета по питанию

 

 

 

Контроль  условий транспортировки, качества доставляемых продуктов.

Ноябрь

 

члены Совета по питанию

помощник врача школы

 

 

 

Проверка выхода готовой продукции (не менее 2 раз в неделю). Контроль организации диетпитания.

члены Совета по питанию

 

 

 

Контроль  соблюдения режима мытья столов, кухонной посуды, инвентаря.

 

члены Совета по питанию

 

 

 

День здорового питания «Вершки и корешки» 

кл. руководители, воспитатели 1-11 кл.

 

 

 

Рейд  «Перед едой руки мой»

 

педагог-организатор

актив «ЧИЖ»

 

 

Проверка соблюдения витаминизации  блюд, наполняемости порций (не менее 2-х раз в неделю).

Декабрь

члены Совета по питанию

 

 

 

Контроль своевременности заполнения журнала по контролю  качества готовой продукции

члены Совета по питанию

 

 

 

Проверка выхода готовой продукции (не менее 2 раз в неделю). Контроль организации диетпитания.

Январь

 

помощник врача школы

 

члены Совета по питанию

 

 

 Контроль  соблюдения режима мытья столов, кухонной посуды, инвентаря.

 

члены Совета по питанию

помощник врача школы

 

 

19

Проверка  соответствия температуры горячих блюд и напитков при раздаче питания

члены Совета по питанию

 

 

 

 Контроль  проведения витаминизации рационов питания.

 

Февраль

 

 

 

 

помощник врача школы

 

 

 

 

Контроль своевременного  проведения:  медосмотров, гигиенического обучения работников пищеблока школы

помощник врача школы

 

Контроль  организации дежурства классов и учителей в столовой

 

 

Контроль соблюдения режима мытья столов, кухонной посуды, инвентаря.

члены Совета по питанию

 

 

 

Рейд-проверка «Твое поведение в столовой»

 

 

педагог-организатор

актив «ЧИЖ»

 

24

Контроль  организации дежурства классов и учителей в столовой.

Март

члены Совета по питанию

 

 

 

 

Проверка своевременности заполнения журнала  «Контроль  качества  готовой продукции».

 

Председатель бракеражной комиссии

 

 

 

Проверка выхода готовой продукции (не менее 2 раз в неделю). Контроль организации диетпитания.

    помощник врача школы

члены Совета по питанию

 

27

Контроль  соблюдения  режима мытья столов, кухонной посуды, инвентаря.

члены Совета по питанию

 

 

28

Контроль  соблюдения  режима мытья столов, кухонной посуды, инвентаря.

Апрель

Члены Совета по питанию

помощник врача школы

 

29

Проверка выхода готовой продукции (не менее 2 раз в неделю). Контроль организации диетпитания.

Члены Совета по питанию

 

 

 

 День здорового питания. Викторина  «Лакомств тысяча - здоровье одно»

кл. руководители, воспитатели1-11 кл.

 

 

 

Контроль  соблюдения режима мытья столов, кухонной посуды, инвентаря.

Май

Члены Совета по питанию

 

 

 

 Контроль  организации  дежурства классов и учителей в столовой.

Члены Совета по питанию

 

 

 

Проверка своевременности заполнения журнала по контролю  качества готовой продукции

 

Председатель бракеражной комиссии

 

 

34

Контроль соответствия фактического веса блюд утвержденному меню (контрольное взвешивание блюд)

Члены Совета по питанию

 

 

 

Состав совета по питанию ГУО «Вспомогательная школа №1 г. Гродно» на 2017/2018 учебный год 

Правко Н.Н. – председатель и ответственная за организацию питания;

Полянская Г.В. – ответственная за отчетность;

Кухарева М.В. – ответственная за организацию питания в 1 смену;

Суша С.В. – председатель Попечительского совета;

Сидельникова Н.В. – ответственная за организацию питания во 2 смену;

Кузнецова Е.И. – член Попечительского совета.

 

ГРАФИК ДЕЖУРСТВА

МЕДПЕРСОНАЛА В СТОЛОВОЙ

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

 

 

ВТОРНИК

 

СРЕДА

 

 

ЧЕТВЕРГ

 

ПЯТНИЦА

 

Жукович А.Н.

 

 

-

 

Жукович А.Н.

 

 

Жукович А.Н.

 

 

Жукович А.Н.

 

 

   

ГРАФИК ДЕЖУРСТВА

ПЕДАГОГОВ В СТОЛОВОЙ

 

 

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

 

 

 

Столовая

 

 

 

Завтрак

 

 

Худицкая С.М.

 

Повайбо Е.Ф.

 

Рожанская Т.Ю.

 

Твердая М.В.

 

Скопец И.К.

 

Обед

 

Худицкая С.М.

 

 

Повайбо Е.Ф.

 

Рожанская Т.Ю.

 

Твердая М.В.

 

Волынец А.А.

Столовая

полдник

 

Воспитатель дежурного класса

 

  

ГРАФИК ДЕЖУРСТВА АДМИНИСТРАЦИИ

В СТОЛОВОЙ

 

 

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

 

 

ВТОРНИК

 

СРЕДА

 

ЧЕТВЕРГ

 

ПЯТНИЦА

 

завтрак

 

Карпенина Е.И.

 

Карпенина Е.И.

 

Билида И.А.

 

Усс Л.Д.

 

Правко Н.Н.

 

обед

 

 

Правко Н.Н.

 

Билида И.А.

 

Карпенина Е.И.

 

 

Правко Н.Н.

 

 

Усс Л.Д.

  


ГРАФИК ДЕЖУРСТВА КЛАССОВ  ПО ШКОЛЕ И СТОЛОВОЙ
 

 НА I ПОЛУГОДИЕ 2017/2018 уч.г.

Класс

неделя

01.09-08.09

11.09-15.09

18.09-15.09

25.09-29.09

02.10-06.10

09.10-13.10

16.10-20.10

23.10-27.10

08.11-10.11

13.11-17.11

20.11-24.11

27.11-01.12

04.12-08.12

11.12-15.12

18.12-22.12

11 «А»

 

+

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

+

 

 

10«А»

 

 

+

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

+

 

9«А»

 

 

+

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

+

8«А»

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

7 «А»

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

6 «А»

 

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

 

ГРАФИК

ЗАВОЗА ПИТАНИЯ
(питание по возрастным категориям)

 

1. 9.00

- завоз завтрака

 

6-10лет

23 учащихся

11-13 лет

36 учащихся

14-17 лет

44 учащихся

2.12.00

- завоз обеда

 

6-10лет

23 учащихся

11-13 лет

36 учащихся

14-17 лет

44 учащихся

3.15.00

- завоз полдника

6-10лет

23 учащихся

11-13 лет

36 учащихся

14-17 лет

44 учащихся

 

ГРАФИК ПРИЁМА ПИЩИ

 

1-11 классы

Завтрак

10.10-10.25

1-11 классы

Обед

13.05-13.20

1-11 классы

Полдник

15.35-15.50